название
Суповые правила
28.08.2017 615 0 Admin

Суповые правила

Огород

После стужи и мороза зимний обед (даже если приходится есть вечером) немыслим без тарелки супа. Как сделать, чтобы суп был не только горячим, но и вкусным, да еще при этом сэкономить время? Ответ прост: соблюдайте
Суповые правила

Для первых блюд выбирайте нежирную свинину. Чтобы суп или борщ из свинины получился вкуснее, добавьте говяжью кость.
Для приготовления первых блюд лучше использовать молодую баранину и варить ее 1—1,5 ч.
Если сырое мясо нарезать поперек волокон небольшими кусками, то можно значительно сократить время варки мясного бульона.
Если у вас мало времени, сварите суп с фрикадельками и картофелем. На его приготовление потребуется не более 30—40 мин.
Бульон будет не такой наваристый, если вы положите мясо в кипящую воду, зато мясо будет вкуснее, в нем полнее сохранятся питательные вещества.
Бульон будет ароматнее и красивее, если морковь, петрушку, сельдерей, лук, разрезав пополам, слегка поджарить с одной стороны (без масла) или испечь на плите и только после этого положить в бульон.
Если лапшу или промытый рис опустить на 2—3 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, а затем засыпать в булфьон, то он не помутнеет.
Чтобы суп с перловой крупой не имел синеватого оттенка, варите крупу отдельно почти до готовности, а потом засыпайте в суп.
Прежде чем влить в суп сырое яйцо, смешайте его с небольшим количеством охлажденного бульона.
Не оставляйте в готовом супе лавровый лист. Толченый чеснок добавляйте в суп в самом конце варки или кладите прямо в тарелки.
Добавив в овощной суп простоквашу или сметану, вы улучшите его вкусовые и питательные качества.
Говядину или птицу вынимайте из бульона только перед подачей на стол. В противном случае мясо становится сухим и невкусным.
Разогревайте бульон на слабом огне, не доводя до кипения, тогда он сохранит прозрачность. При этом крышка не должна плотно закрывать кастрюлю.

Чихиртма Чихиртма
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Курица - 1 шт. Яйца - 5-6 шт. Лук - 200 г Мука - 2 ст.л. Растительное масло Перец Лимон Соль А теперь
Суп перловый с говядиной Суп перловый с говядиной
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Мясной бульон — 2,5 литра Говядина — 350-500 г. Шампиньоны — 150 г. Зелёный горошек — 100 г. Перловая
Щи с кислой капустой Щи с кислой капустой
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Говядины - 700 г Кислой капусты - 300 г Картофеля - 600 г Моркови - 200 г Лука - 200 г Корень
Сырный суп Сырный суп
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Куриного филе - 500 г Плавленого сыра - 400 г Риса - 150 г Картофеля - 400 г Моркови - 150 г Лука -
Айнтопф куриный по-североамерикански - (ассортимент первых блюд) Айнтопф куриный по-североамерикански -
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: курица - 1 шт кукуруза консервированная - 500 г. Куриный бульон - 3 стакана масло сливочное - 100г лук
Первые блюда для малышей от 1 до 3 лет Первые блюда для малышей от 1 до 3 лет
Первых блюд огромное количество и все они различны по своему составу, но не смотря на это, все виды супов обладают и некоторыми общими свойствами. К
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив