название
Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»
28.08.2017 252 0 Bimbom1

Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»

Интересное в мире

В 1759 году ирландский пивовар Артур Гиннесс подписал договор об аренде заброшенной пивоварни в Сент-Джеймс-Гейте в Дублине. Размер годовой арендной платы составил 45 фунтов стерлингов, а срок лизинга — 9000 лет.


Первое время варили только эль, бизнес приносил неплохой доход. Первую партию ирландского пива экспортировали в Англию спустя 10 лет после подписания договора. В 1799 году, заметив, что дублинские грузчики предпочитают пинту темного пива элю, Гиннесс решил переориентировать производство. Свое название сорт получил благодаря людям, для которых он варился, — портер (от англ. слова «porter» — грузчик). Спустя несколько лет портер Артура Гиннесса стал известным на весь мир стаутом.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


На рубеже XIX-XX веков компания стала нанимать ученых, которые разрабатывали новые технологии пивоварения. Химик Александр Форбс-Ватсон основал в Сент-Джеймс-Гейте целую исследовательскую лабораторию, вслед за которой вскоре появилась экспериментальная пивоварня.


В августе 1953 года фотограф издания Picture Post смог попасть в святая святых всех любителей пива. К тому моменту пивоварня Guinness считалась крупнейшей в мире, производя 80% от общего объема хмельного напитка в стране. На этих фотографиях — сакральный процесс, в ходе которого вода, солод, ячмень, хмель и дрожжи измельчались, смешивались, варились, сбраживались и наполняли бочки с клеймом канонического ирландского напитка.



Генри Бартер с наслаждением закуривает трубку сразу после того, как опустошил пинту Guinness в пабе John Mullet’s в Дублине.



Юджин Хакетт облокотился на телегу, которую использовали для перевозки солода по территории пивоварни.



Рабочие на пивоварне.



Рабочий тащит мешок солода на склад.



Сборка новой бочки. Позже она наполнится хмельным Guinness до краев.



Джо Маккарти обжигает собранную бочку.



Рабочий шьет специальные чехлы, которые служили защитой для пивных бочек во время перевозки.



Рабочий очищает желоб, чтобы остатки хмеля не попали в сусловарочный котел.



Рабочие сливают пиво из котла.



Чистка чана для сусла.



Короткая передышка, прежде чем мужчина вновь продолжит очищать сусловарочный чан.



В этом огромном «бассейне» снимали дрожжевую пену с пива, прежде чем напиток отправлялся в другой чан.



Рабочий наблюдает за очисткой пива от пены.



В специальном цеху бочонки ошпаривали из резиновых шлангов.



Ошпаренные бочки перекатывают в следующий цех.



Пэдди Фаррелл выкатывает готовые бочонки.



Джеймс Майер клеймит тару фирменным логотипом.



Специальный «нюхач» проверяет качество и чистоту бочек.



Здесь готовые кубышки наполняли пивом.




Рабочий отдыхает, поставив ногу на бочку, полную эля.



Генри Бартер наслаждается очередной пинтой легендарного стаута Guinness.

Источник
Кто такая Кейт Миддлтон? Кто такая Кейт Миддлтон?
Кейт Миддлтон (полное имя – Кэтрин Элизабет Миддлтон) – до 29 апреля 2011 года известна, как постоянная подружка английского принца Уильяма, после –
Почему пиво «Змеиный яд» самое крепкое? Почему пиво «Змеиный яд» самое крепкое?
Почему пиво «Змеиный яд» самое крепкое? Создатели предыдущего пива-рекордсмена крепостью 65%, шотландские пивовары Левиш Шенд и Джон Маккензи,
Кто такой Джеймс Белуши? Кто такой Джеймс Белуши?
Джеймс Белуши – американский актер, комик, режиссер, сценарист и музыкант. Практически человек-оркестр. Родился 15 июня 1954 года в Чикаго. Его
Что представляет собой Сент-Джеймский дворец в Англии? Что представляет собой Сент-Джеймский
Данный дворец является одним из старейших лондонских дворцов. Что же представляет собой Сент-Джеймский дворец в Англии? Сооружение расположено на
Кто такой Колин Фарелл? Кто такой Колин Фарелл?
Колин Фарелл – всемирно известный ирландский актер. Он родился 31 мая 1976 года в Дублине. В детстве Колин думал, что выберет профессию
Зачем нужно затирание солода при производстве пива? Зачем нужно затирание солода при
Одной из важнейших технологических операций, по изготовлению пива является затирание солода, либо приготовление сусла. Рассмотрим в статье. Целью
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent