название
Шоколадный фонтан научит студентов физике
28.08.2017 364 0 Bimbom1

Шоколадный фонтан научит студентов физике

Наука и Техника
Шоколадный фонтан научит студентов физике


Адам Таунсенд (Adam Townsend) из Университетского колледжа Лондона (Великобритания) совместно с коллегами детально изучил физические явления шоколадного фонтана и пришел к выводу, что это более сложный феномен, чем считалось ранее, и его можно использовать в учебных целях для демонстрации студентам некоторых проблем гидродинамики.

Такой ''фонтан'', по сути, – это набор маленьких каскадов, в которых шоколад либо поднимается по трубке в центре конструкции, либо падает с одного яруса-блюда на другой. Высота типичного каскада колеблется от 0,2 до 1,0 м. На нижнее блюдо кладут от 1 до 15 кг специального шоколада с повышенным содержанием какао-бобов. Из-за такого состава он плавится при температуре в 35 °C, что существенно меньше нормы.

После того как включается нагревательный элемент под нижней чашей, расплавленный материал увеличивается в объеме, отчего движется по трубе, выводящей его на самую верхнюю чашу. Затем он начинает падать, стекая с одной чаши на другую вдоль внешних краев. Его слой в процессе сильно истончается, что, по мнению Таунсенда, служит отличной иллюстрацией теории смазочных материалов.

Более того, при стекании шоколад падает не прямо с края очередной чаши, а сперва оказывается на ее нижней поверхности и уже оттуда стекает каплями и струями вниз. Такой тип его поведения показывает значимость сил поверхностного натяжения в вязких жидкостях, отмечает Таунсенд.

По его словам, точно вычисленное поведение конкретного фонтана – весьма сложная математика из области гидродинамических расчетов. Таким образом, шоколадный фонтан можно использовать не только для публичных популярных лекций, проводимых с неподготовленной аудиторией, но и для работы со студентами, изучающими поведение неньютоновских жидкостей и другие сложные вопросы гидродинамики.

Документ: giphy_1.gif

Источник: Наука и Технологии|Изобретения| ИННОВАЦИИ|

Целое состояние достали из знаменитого фонтана в Риме Целое состояние достали из знаменитого
Почти 1,5 миллиона евро достали из фонтана Треви в Риме.
Чем отличается горький шоколад от молочного? Чем отличается горький шоколад от
Имеются сотни разновидностей шоколада, вкус которых варьирует от вяжущего, горького до приторно-сладкого, а цвет - от красного дерева до слоновой
Где находится самый длинный фонтан? Где находится самый длинный фонтан?
Среди многочисленных достопримечательностей Сеула значится мост Банпо, по обеим сторонам которого находится фонтан «Лунная Радуга». Суммарная длина
Как выбирать шоколад? Как выбирать шоколад?
На самом деле такой вкусный и любимый многими десерт, как шоколад еще и обладает многими полезными свойствами - этот продукт повышает тонус, способен
Как защитить кожу от старения Как защитить кожу от старения
Всего лишь пара квадратиков шоколада ежедневно помогает предотвратить появление морщин, причиной которых является ультрафиолет в солнечных лучах, а
Где находится фонтан Правосудия? Где находится фонтан Правосудия?
Фонтан Правосудия или Justitiabrunnen расположен в городе Франкфурт-на-Майне и является его самым интересным и красивым фонтаном.
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent