название
Укроп. Общие сведения
28.08.2017 689 0

Укроп. Общие сведения

Огород
Укроп. Общие сведения


Укроп
Общие сведения
Укроп является любимым овощем многих народов мира. Его выращивают и как пряность, и как лечебное растение. Ценится он, в первую очередь, за прекрасные ароматические свойства. Аппетитный аромат листьям и семенам придаёт эфирное масло, содержащееся в семенах (до 4%) и в листьях (до 0,15%). Кроме того, в укропе имеется значительное количество каротина, разнообразных витаминов и минеральных солей. Его широко применяют в кондитерском, хлебопекарном производстве, а также в парфюмерии и консервной промышленностях. В медицине плоды и зелень укропа включают в состав препаратов, используемых против бессонницы, астмы и других заболеваний.
Получение семян
Укроп — однолетнее скороспелое растение. На семенные цели оставляют растения в фазе трёх-четырёх листьев на расстоянии 8—10 см друг от друга. На каждом растении образуется по 4-5 крупных соцветий-зонтиков с семенами.
Созревают семена неравномерно. Поэтому убирают зонтики выборочно, по мере созревания. Дозаривают в проветриваемом помещении. Затем растирают руками, мусор отвеивают. Хранят в бумажных пакетах или стеклянных банках в прохладных помещениях (10—12°С). Срок хранения семян укропа — 2-3 года.
Болезни и вредители
Чёрная ножка
Заболевание вызывается комплексом почвенных грибов и передаётся семенами.
Поражается корневая шейка всходов и молодых растений. Место поражения темнеет, размягчается, утончается и загнивает.
Меры борьбы
Соблюдение севооборота. Уничтожение сорняков.
Зонтичные слепцы
Эти насекомые повреждают обычно все зонтичные растения. Личинки и взрослые клопы высасывают сок из молодых побегов, соцветий, семян, что приводит к гибели верхней части растений.
Меры борьбы
Соблюдение севооборота. Уничтожение сорняков.
Выращивание укропа
Укроп — самая популярная зелень во всех садах и огородах. Сложно себе представить молодую картошечку без нежного и неповторимого укропного запаха.
В Европе укроп культивирует не одно столетие. Его зелень и семена употребляли в качестве пряности ещё в Древнем Египте. В Древней Греции веточки укропа использовали для украшения цветочных букетов, а пучки пряного растения дарили доблестным воинам.
Интересна география местных названий укропа: на Украине его называют копер, в Эстонии — тилль, в Грузии — кама, в Азербайджане — самит.
Растение укропа используют полностью. Листья (свежие, замороженные или высушенные) используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов. А «зонтики» (соцветия на длинных трубчатых стеблях) кладут в соленья и супы. Семена укропа придают особый изысканный аромат домашним настойкам.
Укроп вынослив и неприхотлив, предпочитает рыхлую плодородную почву, но плохо растёт на уплотнённых и тяжёлых почвах. Его можно высевать как под зиму, так и весной. Кроме того, укроп легко размножается самосевом
Растение переносит заморозки до -4°С. При посеве под укроп рекомендуется вносить древесную золу — по стакану на1 м.кв. Для лучшей всхожести семена перед посевом замачивают на трое суток в тёплой (50—60°С) воде, меняя её 3-4 раза в день. Затем слегка просушивают до сыпучести и высевают вразброс или грядками, заделывая на глубину 1-3 см. Всходы появляются недели через две.
Ухаживая за посевами укропа, необходимо систематически уничтожать сорняки (особенно в начальный период роста). Кроме того, учитывая, что растения требовательны к влажности почвы в период прорастания семян и развития листьев, их необходимо хорошо и обильно поливать. Для улучшения роста укроп можно 1-2 раза подкормить жидким настоем сорняков.
Это интересно. Приблизительно 5 тысяч лет тому назад врачи Египта были убеждены, что приготовленный укропный отвар обладает укрепляющим и тонизирующим свойствами. А римские гладиаторы перед боем обязательно добавляли в пищу масло укропа, считая, что оно непременно поможет одержать победу. Американцы в ХVII-ХVIII вв. перед посещением продолжительных церковных богослужений своим детям давали пожевать семена укропа, чтобы они не засыпали во время службы.
Для непрерывного получения свежей зелени применяют многократные посевы с интервалом в две недели, начиная с ранней весны и до поздней осени.
Свежую зелень укропа можно хранить в холодильнике около трёх недель. Остальной урожай можно заготовить впрок на зиму. Для этого укроп сушат или замораживают.

Пижма. Полезные свойства Пижма. Полезные свойства
Пижма. Полезные свойства Чем же так полезна пижма? Наличие эфирного масла объясняет высокую фитонцидную активность цветков пижмы. Растение
Что такое Льнянка обыкновенная? Что такое Льнянка обыкновенная?
Льнянка обыкновенная растение, которое довольно мало изучено и практически не используется в официальной медицине. Хотя во время великой
Амарант. Полезные свойства Амарант. Полезные свойства
В переводе с греческого языка, амарант – «неувядающий». Действительно, это неприхотливое растение растет практически на любых почвах, при этом не
Где применяется эфирное масло горького апельсина? Где применяется эфирное масло горького
Горький апельсин имеет другое название - померанец. Это растение имеет острые шипы и очень душистые цветы. Эфирное масло изготавливается и из листьев
Где применяется эфирное масло бергамота? Где применяется эфирное масло бергамота?
Эфирное масло бергамота получают из плодов этого оригинального растения. Кожуру плодов отжимают (прессуют) и таким образом получается приятное на
Как используется физалис в народной медицине? Как используется физалис в народной
Физалис - это многолетнее травянистое растение с побегами высотой чуть более полуметра, с обычно очень разветвленным стеблем с небольшими цветками,
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив