название
Чем интересен сыр Блё де бресс (Bleu de Bresse)?
28.08.2017 1 041 0

Чем интересен сыр Блё де бресс (Bleu de Bresse)?

Товар
Чем интересен сыр Блё де бресс (Bleu de Bresse)?
Сыр Бле де бресс относится к семье голубых мягеньких сыров, которые производятся из молока скотины. Сыр такового типа изготовляется в провинции Бресс, что рядом с Лионом, потому фактически, у него такое заглавие.

Если перевести заглавие сыра на наш язык, то практически он значит – «голубой бресский». Жители, которые живут в данной провинции, считают, что их голубой сыр является самым ласковых посреди всех голубых сыров во Франции. Тем не наименее, невзирая на такую любовь французов к нему, у сыра бле де бресс до этого времени нет наименования, которое бы контролировалось.

Производится бле де бресс фабричным способом. Некоторые сведения указывают на то, что этот сыр в первый раз был сделан совершенно не так и издавна – опосля Второй Мировой. Созревает сыр бле де бресс недолго – за две либо четыре недельки. На протяжении времени созревания голубой сыр успевает покрыться корочкой, которая съедобная и мягенькая на ощупь с легким налетом, содержащим пенициллиновую плесень. Как и у всех других из семьи голубых сыров, у бле де бресса мраморная внутренность сыра пронизана тонкими ниточками съедобной сырной плесени рода Penicillium glaucum, которые имеют голубовато-зеленоватый цвет. Любопытно, что корочку сыра покрывает несколько другая плесень - Penicillium candidum.

Сыр бле де бресс достаточно жирен, его жирность составляет 50 процентов. Поскольку сыр бле де бресс может повытрепываться наличием на для себя сходу пары разновидностей плесени, одна на корочке, а другая снутри, то и вкус у него соответственно – шикарный и запоминающийся. Во вкусе сыра проскальзывает перечная нота, которая подкрепляется запахом лесных новых грибов. Как правило, головки сыра бле де бресс имеют форму в виде круга, и могут в продажу поступить 3-х разных размеров. Сырная головка для перевозки обматывается в фольгу, и считается самым продаваемым во Франции сыром, хотя у него и нет специального наименования и привязки к производству. Сыр бле де бресс обожают подавать на сырной тарелке совместно с иными сырами, не считая того, он может выступать как компонент для тостов.
Чем интересен Сыр Валансэ? Чем интересен Сыр Валансэ?
Сыр валансэ изготовляется из козьего молока в провинции Берри. Как и большая часть козьих сыров, которые производятся в этом районе, он делается в
Что представляет собой сыр Блё д'Овернь? Что представляет собой сыр Блё д'Овернь?
Блё д'Овернь – это французский голубой сыр, изготавливаемый из молока скотины. Буквально заглавие сыра можно перевести как «голубой овернский» и
Чем интересен сыр Каприз Богов (каприз де дьё)? Чем интересен сыр Каприз Богов (каприз
Таким романтичным заглавием – Каприз Богов, французы именуют мягенький сыр, который в первый раз стали делать в Верхней Марне в 1956 году.
Чем интересен сыр Булет д'авен? Чем интересен сыр Булет д'авен?
Булет д'авен либо Boulette d'Avesne, это мягенький сыр родом из Франции. Его заглавие соединено с городом Авен, где его начали готовить. Любопытно,
Чем интересен сыр Кюре нанте (кюренанте)? Чем интересен сыр Кюре нанте
Сыр Кюре нанте либо Cur? Nantais – это французский сыр из группы мягеньких сыров, сделанный из молока скотин, пасущихся на земле Луары и в Бретани.
Чем интересен сыр Таледжо? Чем интересен сыр Таледжо?
Сыр Таледжо получил свое заглавие, как и почти все остальные сыры – по месту собственного возникновения – равнине Val Taleggio. Таледжо является
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив