название
Как собирали первый в этом году урожай чая
28.08.2017 325 0

Как собирали первый в этом году урожай чая

Интересное в мире


Этим прекрасным и солнечным весенним утром вы, сидя в своем офисе за экраном компьютера с открытым моим блогом в нем, делаете маленький глоток свежезаваренного ароматного чая. А где-то там, далеко-далеко в Индии, на северо-востоке страны на живописных склонах гор очаровательные девушки срывают первые листочки после чая после сезона весенних дождей. Первый чай в этом году. Они собирают этот чай для вас! Тяжелая и монотонная работа, за которую они получают в день меньше, чем пачка чая в наших магазинах. Но, тем не менее, собирают чай с улыбкой!


Знаете, я не планировал ехать на чайную фабрику, но проезжая мимо одной из плантаций по пути из аэропорта Багдогры в Дарджилинг, попросил водителя остановиться. И этот случайный чайный склон был, наверное, самый живописным за всю поездку.




Доброе утро все тем, кто сейчас пьет чай!


Чай Дарджилинг, это один из самых утонченных сортов черного чая. Хотя здесь выращивают не только черный, но и зеленый чай.


Первый сбор (англ. first flush) собирается в марте-апреле, после сезона весенних дождей. Имеет легкий, мягкий вкус и свежий аромат. Цвет настоя наиболее светлый.





Сбор чая осуществляется вручную. При этом берутся верхушки молодых побегов с двумя листами и почкой. Такие верхушки называются флеши. Для производства одного килограмма чая требуется приблизительно 22 000 таких флешей, каждая из которых собирается вручную.


Девушки получают 90 рупий в день, это примерно 1.5$. Оплата труда сборщиц чая одинакова на всех плантациях – как частных, так и государственных. Я задавал этот вопрос трижды в разных местах провинции Дарджилинг. Работают с 7.30 до 17.00 6 дней в неделю.



Общее производство чая дарджилинг составиляет более 10 тыс. тонн. Число ежедневно занятых на производстве составляет около 52 000 человек, а за весь сезон сбора оно доходит до 150 тыс.







Чай Дарджилинг выращивают на севере индийского штата Западная Бенгалия, между Сиккимом, Непалом и Бутаном, на склонах Восточных Гималаев. В этом районе находится более 80 чайных плантаций, расположенный на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Эти плантации, которые в Индии называются «чайными садами», занимают площадь более 20 000 гектаров.






Более половины чая продается на аукционе в Калькутте. И, в целом, более 80% экспортируется.


И оказывается на нашем с вами столе. Дарджилинг нужно пить без сахара, молока или меда. Это один из тех немногих сортов чая, который абсолютно самодостаточен. Ну я убедился лично, привезя пару пачек домой.


Заваривают Дарджилинги так же, как и другие сорта черного чая: сухую заварку заливают горячей водой (?85—100 ?C) и дают настояться в течение 3—5 минут. Но если вы хотите, чтобы аромат изысканного индийского чая раскрылся в полной мере, используйте воду, насыщенную кислородом (молодой кипяток). Перекипевшая вода категорически не подходит для заваривания Дарджилинга.


Источник
Как смотрятся чайные плантации в Сочи Как смотрятся чайные плантации в Сочи
Родина чая — Китай, где эту культуру выращивают с IV века. В Японии и Корее чайные плантации появились в VI веке, в Индии и на Цейлоне — в 1-й
ЧЕРНЫЙ ТМИН СПАСЕТ ОТ ИНСУЛЬТА ЧЕРНЫЙ ТМИН СПАСЕТ ОТ ИНСУЛЬТА
ЧЕРНЫЙ ТМИН СПАСЕТ ОТ ИНСУЛЬТА «В черном тмине имеется исцеление от всех болезней, кроме смерти».(Бухари; Муслим) Черный тмин обладает способностью
Что такое инсоляция? Что такое инсоляция?
Инсоляция – странное на первый взгляд слово, но на самом деле, всё довольно просто. Инсоляция – это облучение солнечными лучами. Солнечный свет,
Грибы (сбор, хранение) Грибы (сбор, хранение)
Грибы (сбор, хранение): Сезон сбора грибов начинается с апреля и продолжается до октября. Бывает, что эти сроки в зависимости от погодных усло­вий
Какой самый маленький штат США? Какой самый маленький штат США?
Самый маленький штат США – Род-Айленд – находится на северо-востоке страны, на берегу Атлантического океана. Чтобы пересечь его из одного конца в
Полезен ли зеленый чай? Полезен ли зеленый чай?
В последнее время особенной популярностью стал пользоваться такой напиток, как зеленый чай - сейчас он также востребован, как и традиционный черный,
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent